Gastronomía, salud y sostenibilidad son tres pilares que están totalmente relacionados para hacer de cada comida una experiencia completa. Y te lo queremos transmitir a través de esta propuesta.
Comenzaremos con un paseo por los alrededores de Can Felicià, en Beuda, para recolectar algunas variedades silvestres que luego utilizaremos en el taller.
Aprenderemos a cocinar una propuesta gastronómica donde el producto de temporada será el protagonista y veremos cómo sacar el máximo partido.
Este taller se complementará con material formativo y supervisión de dudas durante la posterior semana la realización de la actividad.
Impartido por Clara Pallarès, chef propietaria de Can Felicià y divulgadora gastronómica. Formada en la escuela de Hostelería Hofmann hace una propuesta gastronómica basada en cocina de producto Km0 con la que pretende fomentar una gastronomía sostenible relacionada con la cultura, la tradición y el territorio.
Duración: 5 horas
Fechas: a convenir.
Mínimo 8 y máximo 12 personas.
Precio 60 € / persona. Incluye: paseo con recolección de plantas silvestres, taller, comida y material agujero y de apoyo.
Nivel de esfuerzo: bajo.
