Feria agroalimentaria de productos de calidad.

La cocina catalana, protagonista de la Feria Orígens de Olot

Coincidiendo con el nombramiento de Catalunya como Región Mundial de la Gastronomía 2025, Orígens se centra en la elaboración de recetas de platos de la cocina tradicional. Marc Ribas, Quim Casellas, Clara, Martina y Carlota Puigvert Puigdevall y Joan y Adrià Juncà son algunos de los muchos cocineros que participarán este año de Orígens, que regresa el fin de semana del 23 y 24 de noviembre. Reunirá unos sesenta productores que expondrán sus mejores productos en el recinto ferial de Olot.

La Feria Agroalimentaria de Productos de Calidad de Catalunya es la cita esperada por el sector de los productores agroalimentarios ya que durante los dos días tienen la oportunidad de presentar sus novedades y también de hacer contactos profesionales.

La cocina catalana es el eje temático de este año, coincidiendo con la nominación de Catalunya como Región Mundial de Gastronomía 2025. El Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo (IGCAT) promueve esta denominación que tiene como finalidad destacar y promover aquellas regiones que contribuyen activamente a la mejora de la calidad de vida de la ciudadanía, poniendo en valor las diferentes culturas alimentarias, la educación para la salud y la sostenibilidad y la innovación gastronómica.

Orígens 2024 se fijará, pues, en la gastronomía catalana desde una perspectiva divulgativa con cocineras y cocineros que elaborarán recetas de platos de la cocina tradicional que encontramos en restaurantes y fondas, así como platos de cocina de autor y contemporánea.

Por el Aula de Cocina pasarán Clara, Martina y Carlota Puigvert Puigdevall (Les Cols**, Olot), Marc Ribas (La Taberna del Ciri, Terrassa), Joan Juncà y Adrià Juncà (Ca l'Enric *, Vall de Bianya), Quim Casellas (Casamar, Llafranc), Javi Martínez (Castell de Perelada*, Perelada), Borja Sierra (Granja Elena, L'Hospitalet de Llobregat), el colectivo La Cuina en Sils, Anna Comamala (Cal Ganso, Llorà), Meritxell Roig (Can Xel, Santa Pau), Joan Massegur (Hostal del Ossos, Batet de la Serra); Joan Dagà (Atelier Dagà, Llagostera), o Paula Marquès y Quim Marquès (Santa Magdalena, Barcelona).

El Aula Tast acogerá degustaciones de varios productores presentes en la feria. Entre otros, habrá productos de la Garrotxa con Gastroteca y Delit, quesos y espumosos, dulces, panes; de comidas y bebidas del campo y del mar a cargo de Girona Excel·lent, de alimentos de montaña del Pirineo; de embutidos o de productos ecológicos.

En cuanto al espacio ferial, habrá cerca de sesenta estands con productores que expondrán sus mejores productos que se podrán probar a través del intercambio de tickets y que el visitante también puede comprar. Cabe destacar que un 30% de la oferta es de productores ecológicos y que un 30% de los productos son novedosos. Entre ellos, cabe mencionar café y chocolate de especialidad, setas, semillas ecológicas o repostería menorquina, entre otros.

Asimismo, en el marco de la Fria Orígens se volverá a celebrar la 3ª edición del Concurso Nacional de Butifarra Catalana, que tuvo una gran acogida en 2023 y que se organiza junto con la Confraria del Gras i el Magre i de la Fundació Oficis de la Carn. También se otorgarán los Premios a los Mejores Productos Mejor Stand, y Mejor Stand Sostenible de Orígens

El horario será el sábado 23 de noviembre desde las 10 de la mañana a las 9 de la noche y el domingo 24 desde las 10 de la mañana a las 8 de la tarde. El precio de entrada a la feria es de 5€ e incluye 5 tickets de degustación. El Aula Tast un coste de 1€. Las inscripciones para este espacio se realizarán en la entrada de la feria.

Orígenes promovida por el Ayuntamiento de Olot cuenta con el apoyo, entre otros, de la Diputación de Girona, Girona Excel·lent, el Departamento de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentación y Prodeca.

12a edición de la Feria Orígens

Orígens afronta una nueva edición como uno de los eventos de referencia del sector y del público. El año pasado, más de 6.700 personas pasaron por el recinto ferial de Olot, y se vendieron cerca de 54.000 tickets. El gasto medio por visitante, según las encuestas realizadas ha sido de 50€, consolidando los datos de la anterior edición. Otro aspecto que han subrayado los productores es que Orígens les sirve de plataforma para presentar y promocionar sus novedades.

Además del público de la Garrotxa, Orígens ha atraído a visitantes de otras comarcas de Catalunya, especialmente de Barcelona, ​​lo que se traduce en un alto nivel de ocupación hotelera durante el fin de semana.

Desde la primera edición han pasado un total de 67.600 visitantes, y se han vendido 495.500 tiques. En estos años, en Orígens han expuesto casi 300 productores diferentes, y han participado más de 100 reconocidos cocineros, muchos de ellos con estrella Michelin.

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