Turisme Garrotxa ha cerrado con un gran éxito participativo el ciclo de actividades gastronómicas, culturales, sociales y deportivas que, bajo el lema “La Garrotxa de los sentidos. El sentido de La Garrotxa” se han celebrado desde el pasado martes hasta ayer domingo en el Palau Moja de Barcelona para conmemorar el 20 aniversario de la entidad y para dar a conocer un modelo de turismo sostenible pionero a nivel catalán y español.

Más de 400 personas han asistido durante tres días a las jornadas -gratuitas y abiertas al público general-, que han incluido 12 conferencias, debates, catas y la participación de algunas de las figuras más destacadas del panorama gastronómico, deportivo y social de la Garrotxa, y han trasladado las mejores experiencias del territorio a la capital catalana. También han generado un gran interés las sesiones destinadas a público profesional, entre los que destacan agencias de viajes generalistas y especializadas en turismo inclusivo, que han contado con la presencia de 40 personas.

En este sentido, la gerente de Turisme Garrotxa, Turina Serra, ha destacado: “Hemos reunido a una serie de empresarios y agencias de viajes para potenciar que haya un intercambio entre ellos y conozcan la oferta de la Garrotxa. El objetivo es que puedan programar los diferentesacontecimientos, servicios y actividades, de forma que los clientes de Barcelona tanto nacionales como internacionales tengan la oportunidad de conocer nuestra comarca”.

Embajadores de lujo de la Garrotxa

La chef Fina Puigdevall, del restaurante Les Cols d’Olot; el fundador de La Fageda Fundació, Cristóbal Colón; el medallista olímpico Carles Torrent; la corredora de ultra trails Laia Díez; y el psiconeuroinmunólego Xevi Verdaguer son algunos de los embajadores de lujo de la Garrotxa que han protagonizado estas jornadas, junto con el fundador de la cooperativa La Fageda Fundació, Cristóbal Colón, quien ha hablado de la trayectoria de la organización que, con más de 30 años de historia, ha implantado y consolidado un proyecto social a través de una empresa con reconocido prestigio y arraigo en el territorio.

El gastrónomo Pep Nogué, protagonista junto con Fina Puigdevall de la primera de las conferencias, ha comentado lo siguiente: “Estos días en Barcelona hemos venido a vender la Garrotxa a mordiscos: mordiscos gastronómicos, mordiscos que suenan a tradición, a variedades perdidas y recuperadas, que suenan a platos auténticos, a sostenibilidad, a biodiversidad y, sobre todo, que suenan a cocina”.

Por su parte, Fina Puigdevall ha calificado las jornadas como un ”escaparate”: “Nos han dado la posibilidad de mostrar lo que hacemos en la Garrotxa”. Productos hechos con “fajol”, pan de la panadería de los Hostalets y platos elaborados con huevo fresco del día son algunas de las delicias que los asistentes degustaron en la cata de productos del restaurante Les Cols d’Olot (2 estrellas Michelin).

Modelo pionero en turismo sostenible

La asociación Turisme Garrotxa, pionera a nivel catalán y español por su impulso del turismo sostenible y del modelo de turismo público-privado, trabaja desde hace 20 años por el fomento de la economía autóctona de la Garrotxa y su identidad sociocultural, por la valoración y preservación del paisaje, la cohesión social y la mejora de la calidad de vida de sus habitantes, de una forma colaborativa e impulsando la innovación. Creada en 1996 con el impulso inicial del Consejo Comarcal de la Garrotxa, la Asociación de Hospedaje de la Garrotxa y el Parque Natural de la Zona Volcánica de la Garrotxa, la asociación ha ido aumentando el volumen de asociados a lo largo de los años hasta los 220 actuales.

A lo largo de estos 20 años, Turisme Garrotxa ha impulsado proyectos de dinamización del
sector turístico de la comarca, como la red de senderos Itinerànnia, que ha permitido señalizar los caminos para la práctica del senderismo, o Garrotxa Cultour, que ha significado la identificación de más de 100 elementos del patrimonio cultural de la Garrotxa. Desde su creación, la entidad ha apostado por el turismo sostenible, estrategia que se consolidó en 2001 con la obtención de la Carta Europea de Turismo Sostenible. La tarea de Turisme Garrotxa ha sido reconocida en varias ocasiones: Pulse Turismo Responsable de Cataluña (2014), Premio Pont de Plata (2014), Premio Xiquet Sabater al proyecto empresarial Itinerànnia (2007), Diploma Turístico de Cataluña (2004).

Fotos: Paula fotografia

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