Quince restaurantes participarán en la 35ª edición de la Muestra Gastronómica de la Garrotxa, que se presentará en una cena degustación el día 23 de octubre, y que se alargará hasta el 24 de noviembre.

La Muestra Gastronómica de la Garrotxa es el escaparate del patrimonio gastronómico de la comarca. Su principal objetivo es el de promocionar el territorio a través del producto local, de proximidad, y de su productor, con una cocina que combina la tradición y la historia de todos estos años, con las tendencias culinarias actuales.

El disparo de salida de la 35ª Muestra el dará la cena degustación de la Muestra, que se realizará el miércoles 23 de octubre en el Salón de Banquetes La Torre dels Til·lerss, de les Planes d'Hostoles, y que contará con una representación de cocineros de restaurantes de la Associació d'Hostalatge, de restaurantes del colectivo Cuina Volcànica, y tanbién el restaurante Les Cols de Olot, con dos Estrellas Michelin.

Durante la cena degustación, cada restaurante participante elaborará uno de los platos de la cena. La comida estará formado por un aperitivo variado, un plato principal, postre y acompañamientos. Todo, maridado con vinos de la Bodega Empordàlia, y cava de las cavas Freixenet. Además, se acabará la cena con un gin tonic de Gin Volcánico y Jodphur.

Durante el transcurso de la cena se entregarán los Volcanet de Oro y de Plata, unos reconocimientos que el gremio otorga a aquellas empresas, asociaciones o estamentos que trabajan para la promoción del territorio. También se hará el homenaje a una familia del mundo de la hostelería.

A partir del día siguiente, y hasta el 24 de noviembre, se podrán degustar los menús de la Muestra en los quince restaurantes participantes. Unos menús que incluyen el plato del día de la cena, y que se podrán consultar en el folleto editado de la Muestra y en la web de la Asociación de Hostelería de la Garrotxa.